蓝色妖姬
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/4d/13/2g19fg_720.jpg?ver=1)
10.2万热度
112收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
那么credit
蔬菜汁调色做款排包,做好之后效果惊艳,自己很喜欢,所以分享一下,一起让排包美起来吧!
食材
高粉
600g
橄榄油
50g
白糖
40g
鸡蛋
1个
牛奶
120毫升
盐
3克
酵母
10克
紫甘蓝汁
半个小紫甘蓝的量约130毫升
奶黄馅
适量
糖粉
适量(表面用)
步骤
-
1. 紫甘蓝洗净切块
-
2. 原汁机榨出原汁
-
3. 过滤渣滓
-
4. 一点点加入小苏打,直到调出蓝色,用勺子舀起来检查颜色哦
-
5. 面粉分成两份,也可不分,我做原色和蓝色两种的,原色面粉的量是总量的1/3,加入牛奶,加入1/3量的糖、酵母、橄榄油、盐.和成软硬适中的面团,揉出膜盖保鲜膜发酵,会剩一些牛奶加入另一部分面粉同样把所有剩余材料都加入,加入紫甘蓝汁,一点点加入,直到喜欢的颜色出现,揉成软硬一致的面团,揉出膜发酵,盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大
-
6. 发好的面团,用手指戳一个洞,不回弹不塌陷就发好了
-
7. 发好的面团分别排气揉匀,蓝色面团分16个,原色分8个,揉圆盖保鲜膜醒10分钟,取一份擀成圆饼,边缘薄一些
-
8. 如图那样切四刀,不要切通啊,中间放奶黄馅
-
9. 其中一片立着包住馅料
-
10. 对称的一面同样立起来包住
-
11. 再来一片包住,整理成花瓣形
-
12. 最后一片包好后整理出玫瑰花形状,放入烤盘
-
13. 排列整齐,随自己喜欢的样子摆放,距离要拉开一些,盖保鲜膜二次发酵大约20分钟,待花之间快挨住就差不多了
-
14. 表面筛低粉,
-
15. 入蒸烤箱底层蒸烤功能180度20分钟左右,最开始的前几分钟随时观察上色情况,稍有上色就马上盖锡纸,之后全程锡纸覆盖直到烤熟,
-
16. 出炉表面筛糖粉,好看又好吃
-
17. 怎么样?一朵朵似蓝色妖姬般绽放吧?
-
18. 味道还很好哦,奶黄馅的很美味
-
19. 来个特写吧
-
热门菜谱
-
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度 -
家常菜
141收藏207.4万热度 -
酸奶猪蹄卷
897收藏204.2万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度
相关菜谱
-
蓝色妖姬-美容养颜黑枸杞桂花燕窝
天之天威夏7.5万热度32收藏 -
蓝色妖姬翻糖蛋糕
嫩佑铭刻应刻7万热度42收藏 -
蓝色花糯米团
戎青旅半醒5.1万热度134收藏 -
蓝色海洋乳酪慕斯
理掤大李4.5万热度175收藏 -
紫甘蓝色拉
郗花末雨纷霏7.5万热度845收藏 -
蓝色生日蛋糕
王语嫣architect12.2万热度845收藏 -
蓝色海洋之心蛋糕
英姿勃勃divine8.6万热度44收藏 -
蓝色天空大理石戚风蛋糕
扑爬扑爬塞桽8.7万热度47收藏