您的位置: 首页>菜谱分类>电饭煲版草莓酱
电饭煲版草莓酱
14万热度
35收藏
periodical大叔
平常大家做草莓酱都要需站在燃气灶前,守着一口锅,不停地搅拌。。。 因为草莓本身含水量大,在加热过程中会大量出水,如果不站在锅前,一会儿就能给你一片红色“汪洋”,一定要想个懒办法才行,于是,就向电饭锅“求救”了。。。 用电饭煲来做的草莓酱,用料、做法简单,虽然时间稍长了点,但成品真的挺不错的,酸甜可口,主要还不用担心糊锅! 做成草莓果酱既可以抹在吐司面包上吃,也可以放在自制的酸奶里,又解决水果堆积,又能促进食欲,两全其美! 废话少说,上菜谱! (*^__^*) 嘻嘻……
食材
新鲜草莓
1000g
少许
冰糖
100g
柠檬汁或白醋
适量
步骤
  • 1. 将新鲜的草莓加少许盐,放到清水中浸泡半个小时,去除表面污物和农药。
  • 2. 将浸泡好的草莓洗净,沥干水分,去叶子、蒂头,然后切块待用。(我喜欢有果肉的感觉,一个草莓切了四块)
  • 3. 挤入一些柠檬汁或白醋,可以让草莓酱口感更丰富,味道更好,还可以使成品颜色美美哒,延长保存时间;(不放也可以)
  • 4. 用筷子搅拌均匀,腌制20分钟;
  • 5. 这时草莓已经变软出水,然后将草莓倒入电饭煲中;
  • 6. 加入冰糖;
  • 7. 搅拌均匀;
  • 8. 盖上电饭煲盖子,然后通上电,按“功能”键选择“标准煮饭”,再按“开始”键就开始工作啦~
  • 9. 电饭煲大概熬制5分钟左右的时候,就打开锅盖,搅拌一下;(这时候草莓已经烧开啦!也出来很多水了,在加热过程中还会大量出水,所以电饭煲就不需要盖上盖子啦!一直开盖熬制草莓酱!)
  • 10. 熬到水分慢慢收干,变得粘稠,舀上来全部是果酱,即可断电;
  • 11. 将草莓酱趁热装入事先热水泡过沥干的玻璃瓶中;
  • 12. 拧紧盖子,倒扣至冷却后,再放入冰箱冷藏,因为是无添加任何添加剂,所以开盖后须尽快食用。
  • 13. 成品。拿来它做个面包蛋糕神马的,或者涂抹在吐司上,还可以舀一勺放在酸奶里,瞬间就变成草莓酸奶啦!
小贴士
1、一般果酱按一份果肉、60%--70%糖的比例制作,因为糖可以使果酱浓稠,并且糖是很好的防腐剂,千万别为了不想吃太甜就过少的使用糖,这样会缩短果酱的保质期哦。 2、柠檬汁除了增加酸味,还能增加香气,并且有杀菌的作用,所以千万别省略。 3、盛果酱的容器最好选用玻璃的,并且事先要用开水煮5-10分钟消毒,沥干水分使用,切勿使用毛巾擦拭,容易沾附细小棉毛。 4、每次吃时用干净无水的勺子,这样草莓酱能保质1-3个月左右。
这道菜的其他做法

电饭煲版菠萝酱

53收藏
6.4万热度

电饭煲版天使蛋糕

140收藏
3.5万热度

电饭煲版葱油鸡

163收藏
1.4万热度

电饭煲版蛋糕

195收藏
8.8万热度

电饭煲版羊排焖饭

776收藏
10.4万热度
热门菜谱

皮蛋豆腐

23收藏
319.3万热度

萝卜丝素馅包子

120收藏
313.3万热度

胡萝卜奶油芝士土豆泥

80收藏
269.1万热度

豆干芹菜

22收藏
254.7万热度

清炒有机菜花

84收藏
240.3万热度
相关菜谱