梦幻紫薯饼干
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时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
100g
黄油
30g
糖粉
20g
紫薯泥
70g
蛋黄
1个，约20g
步骤
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1. 准备好所有原料。黄油隔热水软化备用；蛋黄蛋清分离，只取蛋黄；紫薯蒸熟擀成泥 -
2. 软化的黄油与糖粉混合搅打均匀
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3. 加入蛋黄搅打至均匀细腻状
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4. 加入紫薯泥搅打均匀
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5. 筛入面粉，揉成光滑细腻的面团
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6. 将面团擀成约0.3cm厚，切去不规则的边缘，盖上保鲜膜在冰箱冷藏约30分钟
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7. 如图切成长条，并用牙签的粗头在表面扎一些小孔
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8. 烤箱预热，上下火，175度，烤约20分钟。最后几分钟在烤箱旁注意盯着，不要烤焦
小贴士
切下的不规则边缘不要浪费，可以做成紫薯条哦～
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