苹果磅蛋糕
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爱挣钱的桃酱
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食材
无盐黄油
125g
细砂糖
125g
鸡蛋
3个
低筋面粉
200g
泡打粉
3g
牛奶
25ml
脆甜苹果
1～2个
步骤
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1. 先准备好材料，这样不会手忙脚乱 -
2. 软化黄油，如果取出来是硬的，切小块用碗隔水融化
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3. 软化好的黄油加细砂糖，用电动打蛋器打至蓬松发白，具体时间看黄油搅打程度而定
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4. 鸡蛋一个一个加入，等鸡蛋和黄油混合均匀后再加下一个鸡蛋，蛋和黄油混合均匀，质地细腻
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5. 低筋面粉和泡打粉过筛后加入黄油糊中，用刮刀从底部，从下往上切拌到没有干粉，手法是比较重要的
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6. 分次加入牛奶并搅拌均匀，用刮刀舀起面糊往下滴
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7. 面糊自然滴落表示已经做好了，如果粘在刮刀上表示过干，要加水调节
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8. 面糊倒入模具中，稍微震几下消去气泡，用刮刀刮平表面
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9. 可以隔水烤也可以不隔水烤，隔水烤好后口感略湿，很厚重，我个人比较喜欢。我的模具是活动的，所以下面垫了盘子
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10. 苹果切片摆到蛋糕上，最好是口感脆的苹果，烤出来味道更好
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11. 烤箱记得160度预热五分钟，预热好之后就可以送进去烤啦，180度四十五分钟
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12. 用竹签插入蛋糕，未有面糊带出则表示烤好了，出炉后无需倒扣，撒上糖霜或者糖粉作为装饰，自然放凉
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13. 是一款很好的早餐蛋糕，口感扎实美味
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