肉片炒鸡纵菌
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老石头弓打恒
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时间: 10-30分钟
食材
鸡纵菌
适量
里脊肉
适量
生抽
适量
料酒
适量
姜粉
适量
小青椒
适量
蒜片
适量
剁椒
适量
步骤
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1. 鸡纵菌用温水泡软； -
2. 里脊肉或后臀尖肉切粗一点的丝，加生抽、料酒、姜粉腌制十几分钟；
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3. 小青椒切片，蒜切片备用；
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4. 锅中油热后，放入肉丝炒至发白，盛出备用；
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5. 锅中重新倒少许油加热，放入蒜片炒香，放入鸡纵菌翻炒均匀，可加两勺水焖几分钟；
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6. 放入炒好的肉丝翻炒均匀；
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7. 放剁椒、小青椒翻炒均匀即可。
小贴士
1．这道菜加一点辣椒可以提味，我因为没有其他的辣椒就加的剁椒，但觉得剁椒的鲜香刚好和这个鸡纵菌很配，如果换成其他的辣椒，可以没有这么好的效果；
2．我加的这个小青椒不知道是杭椒还是美人椒，很清香，有点辣，和这道菜也很配，颜色也漂亮；
3．剁椒本身已经有咸味，如果放了很多剁椒，就不必再加盐调味了。
2．我加的这个小青椒不知道是杭椒还是美人椒，很清香，有点辣，和这道菜也很配，颜色也漂亮；
3．剁椒本身已经有咸味，如果放了很多剁椒，就不必再加盐调味了。