不去云南也能吃到——过桥米线
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唯美的幸福振锐
不去云南也可以吃到好吃的过桥米线…
食材
米线
200g
木耳
50g
油菜
50g
豆芽菜
100g
豆皮
100g
肉馅
50g
裙带菜
50g
麻油
适量
陈醋
适量
辣椒油
适量
盐
适量
鸡精
适量
汤料
1条
鸡肉
50g
步骤
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1. 米线要提前泡发,我大概需要3小时,90度的水来泡,海菜需要泡,1个小时左右,如果想吃美味,必须勤劳哒
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2. 大豆蛋白泡水变软,用热水烫一遍
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3. 木耳同上一步
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4. 油菜洗净,烫熟
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5. 豆芽菜洗净,烫熟
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6. 豆皮切丝待用
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7. 备好肉馅,下锅炒熟,调料放入盐,酱油,糖,芝麻,炒熟以后加入少量热水炖5分钟,让肉馅变软,这样口感更好…
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8. 鸡肉切片备用
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9. 锅中放入大约1000ml水烧开,放入汤包,鸡精,盐,和准备好的鸡肉片
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10. Duang…Duang…,介就是成品啦…
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11. 单独放到碗里,放入自己爱吃的麻油陈醋,辣椒油,肉酱,吃起来血受(特别好吃)
小贴士
1.跟云南的一样嘛?…不一样的哦,因为哀家没去过云南,但是满街的米线也是吃够了,去其糟粕,取其精华,自家做法味道棒棒哒 2.材料必须一样吗?…当然是根据你自己的喜好来添加啦… 3.怎么没有油层?…常见的云南米线上面有鸡汤的油层,吃起来香,因为我做的是家常米线,直接用的汤包,所以就没有去炖汤,喜欢的也可以做一些高汤… 4.方法很简单,大家可以按照自己的口味做麻辣锅味道,可以加些海鲜也是不错的哦…,所谓家常菜,就是经常给家里人做家人爱吃的菜…,大家要加油哦…
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