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韭菜虾炒云南过桥米线
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昭笑笑
想去云南，从美食开始了解，学做云南过桥米线，了解云南文化与美食。
食材
过桥米线
200克
虾干
15克
韭菜
15克
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
  • 1. 准备好一包云南过桥米线；（这种在超市买的时候在冷藏处能找到）
  • 2. 过桥米线解冻，清水浸泡，洗干净，洌干水；
  • 3. 清水烧开；
  • 4. 放入洌干水的过桥米线，搅拌，煮五成熟，捞起；
  • 5. 热锅，倒油，小火，煎虾干；（虾干要洗干净，不能浸泡）
  • 6. 放入切好的韭菜炒；
  • 7. 加入煮五成熟的过桥米线，中火炒；
  • 8. 加入盐、酱油，翻炒；
  • 9. 熟了，起锅；
小贴士
1、购买的过桥米线是冷藏的，一定妖精解冻，浸泡；
2、根据自己的喜欢，可以加蛋、肉等
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