豆米火锅〜
3.3万热度
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筝语莫挽尤
鲜香四溢的豆汤 ，与重口味的碰撞〜贵州的绝对地道美食。
时间: 10-30分钟
食材
四季豆米（类似芸豆）
半斤
豆汤
适量
蒜苗
少许
豆瓣酱
少许
干红辣椒
少许
五花肉
适量
调味料
适量
熟猪油
适量
八角
一个
桂皮
一小段
步骤
-
1. 倒入豆汤煮，此过程可加少许生抽、盐、鸡精、少许糖调味，煮沸后再加入剩余豆米、炸好的五花肉片、水一起住煮。最后放入蒜苗，即成。
小贴士
1•五花肉片腌制过程一定要加入甜酒，既能去腥又能增添独特香味。
2•一半豆米炒成泥是豆米火锅不同于其他火锅独特鲜香的关键。
3•汤制好后只是豆米火锅的汤底，还需自备各种火锅主料，相当美味。
2•一半豆米炒成泥是豆米火锅不同于其他火锅独特鲜香的关键。
3•汤制好后只是豆米火锅的汤底，还需自备各种火锅主料，相当美味。