豆浆火锅
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含蓄
又到了吃火锅的季节，家有小朋友，吃火锅既想要火锅的美味，又不想太过油腻，于是我尝试着用有美容效果的豆浆来做汤底，豆浆的醇香与排滑汤的肉香完美相融，再加上可口的蔬菜和鲜香的丸子，可以瞬间激活你沉睡的味蕾…
食材
花生米
20克
大米
15克
排骨
250克
葱
1根
姜
1块
盐
适量
料酒
2勺
白菜
1颗
豆腐
150克
土豆
1个
蟹味菇
1包
金针菇
1把
千张
2张
鱼丸
300克
香菜
适量
生抽
2勺
胡椒粉
少许
熟花生碎
3勺
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 所有食材洗净备用，花生和大米用豆浆机磨豆浆 -
2. 排骨洗净焯水，放入砂锅，加适量水，倒入料酒，放入葱段、姜片及大料大火煮开，小火炖1个小时
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3. 放适量调味，将排骨和汤汁一起倒入汤锅
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4. 加入500克磨好的花生豆浆
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5. 放入鱼丸煮开
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6. 放入菇类继续煮开
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7. 放入豆腐、千张和土豆煮开
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8. 放入所有蔬菜煮开，加盐、生抽、胡椒粉调味
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9. 最后撒上熟花生碎和香菜，美美享用吧
小贴士
花生和大米浸泡后加适量水磨出豆浆
花生米微波炉高火叮2分钟，去皮压碎即成花生碎
花生米微波炉高火叮2分钟，去皮压碎即成花生碎