客家七层粄
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JOE
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时间: 30分钟-1小时
食材
粘米粉
200g
鱿鱼干
50g
虾皮
50g
腊肠
2条
蒜头
1个
蚝油
适量
生抽
适量
五香粉
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 将蒜头、腊肠、鱿鱼干切丁，虾皮洗净。 -
2. 将蒜米爆香，放入虾皮、腊肠、鱿鱼干炒香，放入调料，翻炒，盛起备用。
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3. 趁热将炒好的腊肠等倒进拌好的米浆内，将锅内放水烧开，往容器倒入第一层米浆，每隔五分钟倒下一层米浆。
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4. 蒸好第七层后，在面上加入适量炒好的腊肠、虾米、鱿鱼干等，再蒸五分钟。
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5. 蒸好后，切块。
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