菠萝炒饭
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手嗡凭孛蒂
最近甚少在外面吃，不时经过一间东南亚style餐厅，还是让我想起了几乎被我忘记的菠萝炒饭~~这么好吃的炒饭，竟然被我忘记了好长时间~~~
食材
剩米饭
1大碗
菠萝
1个
鸡蛋
1个
豌豆
1把
红椒
1/4个
火腿肠
1根
鲜虾仁
4只
腰果
15克
葡萄干
10克
酱油
1汤匙
盐
适量
油
适量
步骤
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1. 其它辅料合影。 -
2. 豌豆焯熟晾凉； 火腿肠切小丁； 红椒切小丁； 虾仁切小丁；
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3. 腰果、葡萄干入烤箱烤5分钟；
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4. 菠萝四六切开，挖出果肉，做成菠萝碗； 取适量果肉切小丁；
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5. 热油锅，打入鸡蛋炒碎盛出； （我还加了做汤剩下的蛋黄）
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6. 锅中再加点油，倒入豌豆、火腿丁、红椒丁、虾仁丁炒一会儿；
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7. 倒入米饭，搅炒到完全散开；
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8. 倒入菠萝丁和鸡蛋炒匀；
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9. 加盐和酱油调味，加入腰果和葡萄干炒匀即可~~
小贴士
1、用干、硬一些的米饭做炒饭会更好吃一些；
2、切菠萝丁时渗出的菠萝汁一同加入炒饭，味道更好。
2、切菠萝丁时渗出的菠萝汁一同加入炒饭，味道更好。