大枣牛奶馒头
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花颜与夏卫蒋
很久前阿姨做给我吃的馒头，第一次吃就爱上了..
食材
红枣
适量
酵母
5g
面粉
500g
白糖
15g
油
半汤匙
牛奶
大半盒左右
步骤
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1. 酵母粉用30度左右不烫手的水搅拌均匀 -
2. 所有的材料混合，牛奶慢慢加不要一次性加不然加过头太湿了得加面粉
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3. 用刮刀搅拌均匀看不到面粉
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4. 成型后放到撒了面粉的桌子上，开始揉面从内到外揉出去长条重复步骤
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5. 揉到光滑的面团开始发酵放到蒸锅里面，蒸锅放40度左右热水至少发酵2倍大
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6. 发酵好的面团戳下去不会迅速弹起来
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7. 继续揉面揉到光滑，搓成长条切8个小剂子
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8. 继续揉面一个个揉面，揉成光滑的
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9. 红枣切条插进去
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10. 做好的馒头放到有冷水的蒸锅2次发酵10分钟大火烧开中火蒸10-12分钟，关火焖5分钟
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