大力丸
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若云屎太浓
大力丸是风波庄的招牌，每次去吃给一个，对于吃货来说必须不够，今天自己在家做八个，慢慢吃''''
食材
猪肉（三分肥七分瘦）
适量
咸鸭蛋黄
8个
糯米
适量
香菇
4朵
葱花
适量
生姜末
适量
蛋清
2个
淀粉（一斤肉以此类推）
50克
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
黄酒
适量
五香粉
适量
胡椒粉
适量
麻油
适量
步骤
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1. 糯米洗干净，提前清泡4小时以上，我是头天晚上泡好包上保鲜膜放冰箱冷藏第二天用的。 -
2. 猪肉洗净去皮先切小块，生姜切末''
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3. 生姜末加到猪肉里一起剁碎
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4. 这是剁好的肉、剁碎一点口感比较好
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5. 香菇提前半小时泡发
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6. 头天晚上泡好了''糯米拿出来沥干水
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7. 然后把香菇切丁，葱花'一起到进肉馅里顺一个方向搅拌一下
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8. 放盐
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9. 鸡精
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10. 麻油
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11. 生抽
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12. 五香粉
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13. 胡椒粉、
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14. 还有蛋清和淀粉'顺一个方向搅拌上劲'
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15. 这是搅拌好的，记住一定要顺一个方向搅拌上劲哦
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16. 咸鸭蛋''可以买拨好的咸鸭蛋黄，我一时没买到就自己买咸鸭蛋拨了''''吃几个做几个'''我家人多就做八个
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17. 先把肉均匀的分成八分揉圆（数量根据个人增减）
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18. 然后按扁把咸鸭蛋黄放上
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19. 把蛋黄包进去'在揉圆'就像这么圆
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20. 滚上刚沥好水的糯米
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21. 来张特写、这是滚好糯米的丸子
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22. 蒸锅冷上水
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23. 把丸子摆进去，不要太挤'不然它会变大就一砣'哈哈''直接放在蒸笼上蒸，这样比较容易蒸熟，因为丸子大嘛，如果家里有纱布可以在蒸笼下面垫一块纱布'这样会不容易粘锅'如果没有就在蒸笼上抹点油
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24. 大火蒸至水开转中火'蒸40分钟左右
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25. 蒸好出锅啦''来张特写
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26. 切开看里面''糯米的软糯加上猪肉的鲜嫩'在加上美味的咸鸭蛋黄''简直无法淡定了''
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27. 比风波庄的好吃十倍''咱的馅料足''
小贴士
注意咸淡，不能太咸，因为有咸蛋黄''淀粉可以多放一些起到定型的作用，大概就是一斤肉50克淀粉这样，以此类推，搅拌时必须顺一个方向搅拌上劲''
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