什锦时蔬焖面by可可
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taper任盈盈
双休日做了一碗时蔬焖面，北方人叫臊子面、打卤面，我们宁波人只有炒面、汤面、拌面，做法大同小异，夏天吃味道实在不赖。
食材
面条
100克（1人份）
带壳毛豆
150克
胡萝卜
半根
干木耳
5-6朵
茭白
1支
油
40克
盐
1小勺
生抽
20毫升
蚝油
20毫升
步骤
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1. 配料 -
2. 烧开一大锅水，入面条，煮至5-6分熟，就是还有点硬芯的
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3. 捞起来在水里冲凉，沥干备用。
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4. 毛豆剥壳，大水里煮3-4分钟至熟，然后捞起在水里冲凉，保持绿色。木耳提前泡发，切成小丁，胡萝卜切成毛豆大小备用，茭白切成毛豆大小备用。
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5. 热锅冷油，下入时蔬丁翻炒1-2分钟
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6. 加入生抽、蚝油、盐调味，再加入500毫升清水烧开
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7. 加入面条，加盖改中火焖3分钟
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8. 开盖拌炒均匀起锅。
小贴士
非常清爽低热量的夏季焖面，时蔬可以根据自己喜欢随意调整，注间色彩搭配就好了。
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