老北京炸酱面(肉丁炸酱
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恨灵雕
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时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
干黄酱
2袋(700g)
甜面酱
1.5袋(300g)
大葱
1根
黄酒
3勺
辣椒
5~8个
步骤
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1. 准备干黄酱2袋 -
2. 倒入盆中加水稀释。慢慢逐次加入。
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3. 稀释后的样子。
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4. 葱切成末待用。
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5. 热锅-倒油-油热后放入葱花辣椒-煸炒出香味。
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6. 放入肥肉丁，把油煸出来。
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7. 煸好后放入瘦肉。倒入3勺黄酒。
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8. 放入稀释好的干黄酱。调小火炒至均匀。
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9. 放入1袋半甜面酱，3勺糖，这样炸出来的酱不会很咸。
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10. 不停翻炒，小火咕嘟30~50分钟。
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11. 补一张美图，地道的炸酱
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