奶香豆沙包
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墨衣过忘川丙
我家小妞喜欢吃豆沙包，时不时的就要包一些给小妞吃，虽然外面买豆沙包也方便，但自己做的更安心一些。红豆馅也是自己做的，没有油，用了红小豆和红芸豆两种豆子，高压锅压熟，加冰糖炒成馅，做包子不需要用料理机打的特别碎，炒馅的时候用勺子压着搅着就烂的差不多了，包子里偶尔还能吃到一两个完整的红芸豆，小妞还挺高兴的。揉面用了牛奶，给豆沙包增添了奶香，也使包子皮更柔软味香。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
380g
牛奶
245g
酵母
4g
豆沙馅
320g
步骤
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1. 将牛奶和酵母混合； -
2. 倒入面粉；
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3. 用筷子搅拌一下，盆壁光滑，说明液体量和面粉量比较合适；
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4. 在面板上揉成光滑的面团，用刮刀切开，没有明显的空洞，即可以了；
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5. 放在温暖处发酵；
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6. 发酵至两倍大；
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7. 发酵好后的面团排气后分成9个小面团，每个约60g；
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8. 提前准备好红豆馅，每个约35g；
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9. 将小面团擀成面皮，中间厚，四周薄，放上豆沙馅；
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10. 收口，将豆沙馅包在里面；
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11. 收好口不要让馅露出来；
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12. 反过来，就是圆滚光滑的包子生胚了；
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13. 将做好的豆沙包依次摆好，我用的是蒸汽烤箱，所以我是摆在烤盘里的，用蒸锅的话就直接摆在蒸屉上就好，蒸屉如果没有笼布要刷一层薄油，防止沾底；
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14. 醒发15分钟后，蒸汽100度20分钟左右；（蒸汽烤箱上汽快，如果是蒸锅，锅中烧开水后将包子放进去，蒸20分钟）；
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15. 蒸完以后，先不要开箱（揭盖），2－3分钟以后即可取出；
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16. 奶香味的豆沙包即可以开吃了，如果做的多，可以冰箱里冷冻上，吃的时候随时热一下就可以了；
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17. 满满的豆沙馅哦！！有时间的话也做来给小朋友吃吧！！
小贴士
擀皮的时候一定要中间厚四周薄，这样包子成品才会比较漂亮。