私房炖鱼
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吾心给谁人暨
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时间: 30分钟-1小时
食材
鲤鱼
1条
猪五花肉
适量
葱
1颗
姜
1块
蒜
3瓣
香菜
适量
红烧酱油
适量
料酒
适量
9度米醋(白醋)
适量
糖
1勺
盐
适量
鸡精
适量
干辣椒
1个
八角
1个
步骤
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1. 活鱼一条，买的时候就让他给收拾干净，回家只需要清水冲洗就可以了，洗净控水备用… -
2. 猪五花切片，葱姜香菜切好备用，蒜瓣洗净……
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3. 调好料汁，要不然第一次做鱼会手忙脚乱……白糖1小勺，9度米醋适量，红烧酱油适量，料酒适量，少量清水和匀备用……
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4. 油适量，放入八角，油八分热的时候放入切好的猪五花翻炒一会，接着放入切好的鱼两面煎，变金黄色后放入葱，姜，蒜，香菜，再倒入调好的料汁，加适量清水，放入干辣椒，盐，鸡精，开锅后转小火慢炖……
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5. 锅里只剩一点汤的时候就可以关火装盘啦，上面放上准备好的香菜……老话讲：千滚豆腐万滚鱼，东北炖就是小火慢咕嘟…味道绝对可以
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