1. 甜菜去皮切块！胡萝卜切块

2. 菠菜焯水

3. 鸡蛋打散

4. 分次用榨汁机榨出甜菜汁、菠菜汁、胡萝卜汁，最好准备145g左右，

5. 将面粉、盐和菜汁130g倒入搅拌碗

6. 厨师机二档搅拌5分钟，根据面的情况看是否加余下的菜汁，面和好的程度是比较硬的勉强能捏成一团，不能软不然面就不好吃了。没有厨师机直接手和面就好了，和到面团成一团就可以了。

7. 和好的面团盖上保鲜膜松弛30分钟

8. 把压面机装好，选择速度二档，压面一档，把面团分二块，先把面用手压成扁平，放入压面机里压，压出来折三折，把窄的一面放入压面机再压，重复三、四次直到面皮平整光滑，边上有轻微开裂，就换压面二档，第一遍把一档压好的面皮直接压一次，第二遍折三折，再压一次，然后换压面四档，压一次就好了。没有压面机直接用擀面杖擀，方法一样，擀到面皮略干就可以了。

9. 在垫子上洒满干粉，铺上面皮，分二段，叠放，每一层都要洒满干粉。

10. 换上切面机，细面宽面自选，把面皮放入机器面条就出来了。这样做的面条和我们传统的手擀面口感完全一样。还更劲道。没有切面的直接折起来用刀切就好了。

11. 甜菜面我切的宽的，其他做的细面，煮好觉得宽面应该再薄一点，可以选择五档。