鸡蛋虾米菠菜汤
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弟怰古元英云
鲜美而营养的小汤，很方便快捷，随吃随煮。
时间: 10分钟内
食材
菠菜
100g
虾米
10g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备好需要的材料。 -
2. 虾米用水洗一下，然后浸泡15分钟。
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3. 蛋黄蛋清分开。
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4. 菠菜洗净，在沸水里烫一下。
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5. 捞出烫好的菠菜，过凉水后切段。
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6. 泡好的虾米沥干水分。
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7. 热锅放油，爆香虾米。
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8. 加半碗水煮沸。
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9. 加入鸡蛋。
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10. 加入菠菜，加一点点盐调味即可。
小贴士
1、蛋黄蛋清分开只是为了好看，如果觉得麻烦，直接打进锅去就可以了。
2、菠菜提前烫焯，去掉草酸。
3、虾米直接入锅会有腥味，先爆香再加水煮沸就很鲜美了。
4、鸡蛋和虾米本身就已经很鲜美，不用再加其他调味料。
2、菠菜提前烫焯，去掉草酸。
3、虾米直接入锅会有腥味，先爆香再加水煮沸就很鲜美了。
4、鸡蛋和虾米本身就已经很鲜美，不用再加其他调味料。