1. 把所许的材料备好。

2. 把葱切丝、黄瓜切片、西红柿切块、鸡蛋用筷子打散。

3. 热锅倒油少许，油热后把打散的鸡蛋倒锅里，速度用筷子上下划圈炒熟，这样炒出来的鸡蛋块小欠嫩。炒熟后放盘待用。

4. 二次上锅倒少许油，油热后把切好的葱花、西红柿、黄瓜片都倒进锅内翻炒，再加少许生抽、少许蚝油，翻炒上3分钟把炒好的鸡蛋也倒进锅内一起翻炒，而后放大约5克的盐（尝下依个人口味添加）再炒下就可以入盘了。

5. 伴上馒头就是一顿极简单的晚餐了。可以享用了，减肥不长肉，呵呵…