改良桂花鸭
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食材
水鸭
1000g
陈皮
3片
蒜
3瓣
葱
适量
糖桂花
5汤匙
白醋
2汤匙
料酒
5汤匙，
盐
适量
步骤
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1. 锅中加入清水煮开，放入处理干净的鸭子，同时加入3瓣大蒜，加2汤匙白醋，略煮几分钟，去掉鸭肉的血沫； -
2. 处理好的鸭子重新放入干净锅中，加入陈皮、足量清水煮到水滚；
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3. 加入5汤匙糖桂花；
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4. . 加入料酒和盐，开盖保持大火煮5分钟后，加盖转小火继续煲1个半小时左右即可。
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5. 撰写制作步骤
小贴士
1. 鸭的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆，有股怪味，一定要剪掉；
2. 用淘米水将鸭子浸泡半个小时可充分去除腥味。
2. 用淘米水将鸭子浸泡半个小时可充分去除腥味。
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