土豆红烧肉-简易版
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苯蚜堤乜傺
秋天吃才叫过瘾
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
一坨
土豆
一个
香菇
两朵
姜
小块
大葱
小半根
小葱
一根
老抽
些许
生抽
少许
糖
两勺
蚝油
少许
盐
适量
豆泡
若干
八角
一个
干辣椒
几个
步骤
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1. 肉、土豆、香菇都切成块，姜葱切大片。肉用老抽、生抽、少许糖和盐腌十分钟。（可以先腌肉，腌肉期间可以处理其他食材。） -
2. 炒锅放入油，油热加入糖，可以多点，炒化了加入腌好的肉块翻炒上糖。（炒糖时不停的翻动糖，油温不要太大，不然糊了）
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3. 放入姜葱，放几颗干辣椒段一起翻炒，出味了倒入热水，水没过肉，然后加一颗八角，调小火盖上盖焖半小时。
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4. 加入土豆焖十分钟，再加入豆泡和香菇，加点盐和蚝油，继续焖十分钟。
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5. 水快干了，转大火直接收汁，撒上小葱出锅，偷吃一块肉。
小贴士
水加多点的话可以炖更长时间，肉更香。
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