豆沙饼
5万热度
79收藏
收藏
|
环驴抠凳手
阅宝心心念的豆沙饼做好啦！自从前段时间在青岛吃了豆沙饼后，他就天天嚷嚷着让我给他做，唉！谁叫他是我们家的“爷”呢！PS：高温天气，真的一点都不想做美食，做了这么几个豆沙饼就满头大汗，衣服也湿透了。。。然后被林总数落了，说我太惯着阅宝了。。。（此方子可做10-11个饼）
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
温开水
200g
酵母
5g
温开水（泡酵母用）
20g
豆沙馅
适量
步骤
-
1. 将20g温开水和5g酵母混合，用筷子搅拌一下，使酵母完全化开； -
2. 将酵母水倒入装有面粉是盆里；
-
3. 倒入200g稍微烫手的温开水；（和面时，温水不要一下子都倒进去，先预留一些，看和面情况再下，因面粉不同吸水性也不同）
-
4. 边倒边用筷子搅成面絮；
-
5. 和成光滑的面团；
-
6. 盖一个碗或者保鲜膜，让面团静置30分钟；
-
7. 取出面团，用手揉一会儿排气，然后搓成长条，揪成大小均匀的小剂子，顺便也把豆沙揉成均匀的小球；
-
8. 取一块小剂子，搓圆，然后按扁，按薄，放入豆沙球；
-
9. 像包包子那样把红豆沙包住；
-
10. 然后用擀面杖擀成中间厚，旁边薄的圆形状；
-
11. 用手抹点清水，然后撒上白芝麻，用手压一下；（这样做，煎饼的时候芝麻就不容易掉啦！）
-
12. 在平底锅放入适量的油烧热后，放进豆沙饼，中小火煎至两面金黄色，即可！
-
13. 好吃看的见的豆沙饼出炉啦！
-
14. 阅宝一口气就干掉俩，哈哈~~~
小贴士
和面时，温水不要一下子都倒进去，先预留一些，看和面情况再下，因面粉不同吸水性也不同。