盐水鸭
8.5万热度
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秋离未离代桃
特别喜欢吃南京的盐水鸭，不过鸭子处理起来太费劲了，想吃怎么办呢？那就选处理好的鸭腿吧，量还好掌控，做出来味道一样也很棒！
时间: 1-2小时
食材
鸭腿
3个
花椒，
1小撮
葱，姜
适量
料酒
1勺
大料
1个
盐
2勺
步骤
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1. 锅烧热改小火，放2勺盐炒到微黄再放花椒粒和大料炒出香味关火。 -
2. 趁热把盐抹在处理干净的鸭腿上，按摩均匀放保鲜盒里，密封好放冰箱冷藏12小时左右。
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3. 锅里加好清水，放葱姜，料酒和少许盐，把腌制好的鸭腿冲洗一下，放入锅里用大火烧开撇去浮末改小火煮30分钟关火，焖1小时左右。
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4. 煮好的鸭腿凉透。
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5. 切块装盘，直接吃或者蘸料吃味道都很棒。