芦笋炒培根
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一百玫瑰啦喎
新鲜芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质,是具有较高营养价值,国内外公认的高档蔬菜。而三月是芦笋大量上市的季节。芦笋味道鲜美,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。更是健康食品和全面的抗癌食品,保护血管又降脂,清口解腻又减肥。
食材
芦笋
一小捆
培根
2片
蒸鱼豉油
1勺
步骤
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1. 将鲜芦笋去掉老根、去皮,洗净
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2. 将芦笋劈开,切段,用开水焯一下
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3. 培根片切成丁状备用
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4. 起油锅,放入少量油,下培根丁爆香,培根本身比较油,不用放很多油,这样比较健康
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5. 下芦笋,翻炒均匀
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6. 倒入少量蒸鱼豉油,炒匀装盘
小贴士
翻炒要快速,时间长了芦笋就会发黄,不好吃了,不用再加盐了,培根是咸的,蒸鱼豉油的咸度已经够了
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