春笋炒培根
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希望shabby
这个季节正是吃春笋的大好时机，春笋味道鲜美，粗纤维含量高，帮助消化，利尿消肿，被称为“菜中珍品”。春笋和百搭的培根一起炒，荤素结合，营养丰富，看着就让人充满了食欲，吃在嘴里，回味无穷。这道菜做法非常简单，很适合家庭小炒，非常下饭的一道时令蔬菜搭配菜肴，很推荐哟......
时间: 10分钟内
食材
春笋
400g
培根
250g
红柿子椒
1块
蒜苗
40g
油
适量
盐
适量
生姜
1块
生抽
少许
步骤
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1. 准备好原材料 -
2. 春笋切成薄片
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3. 培根切成小块
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4. 红柿子椒切成小块、蒜苗切成小段、生姜切成细丝
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5. 锅里加入适量水烧开，加入适量盐，放入春笋煮两分钟，捞出控干水分待用
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6. 锅烧热，加入适量油烧到七成热，下入培根翻炒至培根有点卷曲，出锅待用
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7. 锅里再加入适量油，烧到七成热，下入红柿子椒、蒜苗、生姜，翻炒出香味
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8. 加入春笋翻炒，放入适量盐、少许生抽翻炒均匀
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9. 加入炒好的培根翻炒均匀
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10. 出锅了
小贴士
一、春笋焯水可以去除涩味，口感更好，还能减少草酸的含量，所以建议先焯水；
二、炒春笋的时候比平常炒其他菜稍微油量要多一点，这样口感更好些。
二、炒春笋的时候比平常炒其他菜稍微油量要多一点，这样口感更好些。