1. 把买回来的鱿鱼洗净，一定多次冲洗，否则切的过程中会有很多黑水。

2. 鱿鱼从中间划开，成片状。像我这样改刀，切成斜菱形。（我改的有些大，再小些，烹饪出来比较好看，这个鱿鱼上面有点黄的，拍照时没有注意）

3. 在热水中轻轻绰一下（鱿鱼好熟，烫一下就可以了，以免绰的时间长了，会发硬）

4. 平底锅倒油，热后放入红辣椒爆香，放入切好的洋葱，放入盐，孜然（油一定要热）

5. 到入鱿鱼，洋葱和鱿鱼都很好熟，注意火候

6. 这样就可以出锅了，很简单，很好吃。孜然可以多放些，这样比较香。