蛋花酒酿小圆子
8万热度
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像风在颂
做法特别简单的中式小甜品，当然它还有一定食疗效果，酒酿具有滋阴养颜、催乳丰胸等营养功效。所以菇凉们自己做哦，比起西式甜品，它的热量和糖份都要少很多~~~
时间: 10分钟内
食材
糯米小圆子
100克
鸡蛋
1个
酒酿
一碗
糖
20~50克
水
1000克
步骤
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1. 用料：糯米小圆子100克，鸡蛋1个，酒酿一碗，糖20~50克，水1000克 -
2. 水开后，下入小圆子，浮起后立即用漏勺捞出。
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3. 立即用冰水降温，这是小圆子口感Q弹且形状保持完好的关键步骤。
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4. 锅中倒入水，将酒酿倒入（这是自制的杨梅酿，所以颜色是紫色的。）
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5. 煮开后，加糖，糖的多少以个人的口味调整。
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6. 加入打散的鸡蛋液，约一分钟后，再用勺轻轻推散。蛋花会细密均匀。
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7. 最后倒入处理好的小圆子，混匀就可以起锅开吃了。