啤酒伴侣 • 酱牛肉 •
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褚夏双勤
现在有很多熟食店挂羊头卖狗肉，用假牛肉糊弄大家。想吃卤牛肉我都会自己做，无非是麻烦点～味道还不错。配上小啤酒，老滋润了。
时间: 1-2小时
食材
牛腱子肉
800克
洋葱
四分之一个
姜
1小块
大蒜
2个
耗油
1勺
红烧酱油
4勺
黄豆酱
2勺
冰糖
15克
盐
5克
生抽
1勺
桂皮八角
各1
香叶，白芷等大料
5克
干辣椒
2个
步骤
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1. 牛肉洗干净备用。把2勺黄豆酱，1勺生抽，1勺耗油，一勺红烧酱油调成酱汁。 -
2. 在电压力锅内加入适量水，没过牛肉，将糖，大料和酱汁放入。
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3. 盖上锅盖，按牛羊肉键，压力调节到70把牛肉压熟，此过程约40分钟。
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4. 牛肉压好后，待压力锅排气后把牛肉和汤水倒入锅中，加入3勺老抽和盐，中火煮。
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5. 煮到汤汁浓稠时关火，将牛肉捞出晾凉切片即可。
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6. 开动吧~
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