莲藕猪肉饺子
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新绿籍
莲藕，不仅含有丰富的维生素和矿物质，更含有大量的纤维素。莲藕全身都是班宝，生的莲藕是寒性的，但是煮熟之后就是凉性的了，具有补血，止血，凉血，润燥的作用。非常适合现在这个季节食用！因为我儿子不大爱吃蔬菜，所以每次包饺子都是肉少菜多……
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
两根
肥瘦猪肉
500克
香菜
五颗
大葱
适量
姜
适量
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
蚝油
适量
白糖
适量
料酒
适量
饺子皮
60只
步骤
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1. 莲藕洗净，擦成丝，剁碎 -
2. 香菜洗净，切碎，和剁碎的藕拌在一起
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3. 和绞好的猪肉沫拌在一起
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4. 滴入几滴老抽（上色，如果放胡萝卜，就不需要滴老抽啦），料酒，生抽，蚝油，白糖，盐，搅拌均匀
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5. 多搅拌一会，起筋
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6. 买的饺子皮，中间放入适量的馅
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7. 先从中间捏合，再捏两边，成型
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8. 小老鼠扛了颗大白菜
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9. 锅里水烧滚（放少许盐，防止粘锅），下入饺子
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10. 等滚了之后放入一碗冷水激一下，再次烧滚，关火，闷一会
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11. 出锅咯，悄悄告诉你噢，藕馅儿饺子是不会粘在一起滴
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12. 再看，再看，再看就把我吃掉吧
小贴士
这里馅里还可以切根胡萝卜在里面，少量的白糖和生抽是用来提鲜的，就省得放味精啦！
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