1. 菠菜洗净剁碎，鸡蛋搅拌均匀备用！

2. 调糊很关键，首先倒一碗面粉，加入水开始搅拌，要顺着一个方向搅拌，然后加入菠菜搅拌，搅拌均匀后加入鸡蛋，充分的搅拌均匀！！开始放盐，鸡精，十三香调味！！在搅拌的过程中如果觉得稀的话可以加入少许面粉，一边加面粉一边搅拌，直至均匀即可！！

3. 平底锅烧热3分后倒入少许油，油散开后用勺往锅里放面糊，用平铲清清的将面糊多的地方铺开，等到饼成形不会散落时开始翻个……面饼一定不要弄得太厚，要不里面不爱熟，吃起来口感不好！！

4. 等到饼的表面出现脆壳便可出锅啦！！

5. 成品！！