东北玻璃叶饼
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寻柔笨
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时间: 1-2小时
食材
梅花肉
适量
五花肉
适量
豆角
适量
姜末
适量
生抽
适量
五香粉
适量
老抽
适量
葱花
适量
盐
适量
鸡精
适量
熟油
适量
香油
适量
步骤
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1. 梅花肉或后臂尖肉、五花肉剁成泥或切成小丁，加姜末、五香粉、老抽上色、生抽调味、盐、鸡精、熟油，一边拌一边慢慢加入两勺清水，沿一个方搅上劲儿，放入冰箱腌制1-2个小时； -
2. 豆角竖着对半切开，再切成丁，包之前拌入肉馅中，再拌入葱花，加少许盐、香油调味；
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3. 细玉米面加入两勺淀粉，用开水烫一下，然后再加少许凉水和成较稠的面糊；
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4. 柞树叶清洗干净，将面糊用勺子抹到柞树叶上；
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5. 把馅料放入中间或一边，合上叶子，面糊自然粘合；
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6. 将包好的玻璃叶饼放入蒸锅中蒸18-20分钟，焖五分钟即可。凉水或热水蒸都可以，凉水就多蒸一会儿。
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