炒扁豆(老母猪耳豆)
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酷酷reactor
不知道是不是,只有东北叫老母猪耳豆,听着挺呆萌的
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
5g
瘦肉
10g
扁豆(老母猪耳豆)
适量
盐
1小勺
味精
小半勺
十三香
1勺
步骤
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1. 少切几片猪五花
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2. 再切几片较瘦的猪肉
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3. 老母猪耳豆切成丝,切出满满一大海碗。喜欢辣,还可以切一两根辣椒。
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4. 干燥的锅中,大火放入半油勺的食用油,先放猪五花,炒得边边微黄。加入瘦肉,至变色,加入老母猪耳豆(和辣椒),翻遍至猪耳豆全变色(翠绿色,很漂亮),少加一小碗水,加十三香,翻炒5~8分钟。加入盐和味精,出盘。『注』:一定要保证变色,豆角类不弄熟,容易食物中毒!!
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