蟹黄三鲜饺子
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皓月storm
喜欢蟹黄 蟹黄汤包 就想着拿蟹黄来包饺子 味道应该也是极好的！
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
400g
猪肉馅
500g
鲜虾
20只
香菇
6个
蟹黄酱
一瓶
木耳
5朵
大葱
一根
姜末
适量
盐
适量
蚝油
2勺
老抽
适量
香油
3勺
鸡蛋
1个
水
适量
步骤
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1. 面粉加水揉好，放一会儿，用盖子盖着以防面变干。 -
2. 虾去虾线剥皮切块，木耳泡发切碎，香菇洗净切碎备用。
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3. 先搅拌肉馅，加适量水，用筷子朝一个方向搅，水每次少加，加两三次后，肉馅变粘、不太好搅动就可以了。
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4. 打入一颗鸡蛋，朝一个方向搅均。再加入酱油、蚝油、盐、姜末、葱碎，搅拌。
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5. 加香菇搅拌均匀。
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6. 依次加木耳、虾拌匀。
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7. 加蟹黄酱拌匀，我用了大半瓶的量。（馅比较多，其实可以一瓶放完的）
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8. 加香油拌匀。（因为蟹黄酱里约三勺量的油，也加在了馅里，就没有再放调和油）多加点蟹黄颜色看着更诱人！ps：最后可以尝下咸淡是否适宜。
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9. 包饺子。
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10. 煮好就可以开动啦！
小贴士
用料多少可以根据个人口味加减，喜欢吃虾就多放些，减少肉馅的用量。调味的用量真不好写，这个也要看个人口味吧，我不太喜欢吃姜，只切了三片剁末。还有酱油盐的用量也看个人咸淡口味吧，最后可以尝尝调好馅料再调整。注意：馅要一直朝一个方向搅拌哦。