糖醋肉
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燕谁把琴弦拨断
糖醋肉是闽南最具代表性的食材，不论搭配面线糊、咸粥、卤面、及酸辣汤等等……生活中煮汤煮面随手丢点更加方便。今天再给果友介绍一闽南的特色糖醋肉希望你喜欢
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
适量
地瓜粉
小量
老陈醋
小量
白糖
小量
胡椒粉
少许
盐
少许
步骤
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1. 不同于糖醋里脊，这里不切正方长条。选用肉根据喜好里脊及上好五花肉去皮切片 -
2. 胡椒粉
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3. 农家制作的上好地瓜粉
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4. 把肉加老陈醋、盐、白糖、胡椒粉腌制一个小时
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5. 腌好的肉已经入味会有些许汤水，我们把这些倒掉
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6. 倒上适当地瓜粉，加少许水（千万别加成挂糊了）
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7. 用手搅匀
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8. 五分油热，展开炸（注意粘锅底了）全部炸好后。热油九分复炸一次（不可太久）
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9. 下酒，煮菜都OK！多炸可放着平时煮面煮汤下点，可用蒜蓉、香油、酱油、醋、调成沾料，沾着吃