茄子炖土豆
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妊孛晨重诨_
小时候.入冬前家里都会买很多大白菜.土豆做冬天的储备.
那时的东北.在冬天能吃的菜很单一.
吃的最多的就是土豆炖茄子.白菜炖土豆.
虽然吃了很多年.可现在还是时时对此嘴馋.
那时的东北.在冬天能吃的菜很单一.
吃的最多的就是土豆炖茄子.白菜炖土豆.
虽然吃了很多年.可现在还是时时对此嘴馋.
时间: 30分钟-1小时
食材
土豆
1个
茄子
1个
五花肉
适量
尖椒
1个
香菜
适量
大酱
1袋
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
胡椒
适量
步骤
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1. 准备茄子.土豆.五花肉.尖椒.香菜.大酱.葱姜蒜. -
2. 茄子洗净用手掰成同等的块.土豆切成同等块.尖椒切丝.香菜切碎.葱切段.蒜姜切片.五花肉切片.
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3. 油加热.葱姜蒜炒香.加入五花肉翻炒.
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4. 五花肉炒变色后加入茄子块翻炒.再加入土豆块翻炒.
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5. 翻炒均匀后倒入适量的水.大火将汤煮开.
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6. 加入两大勺大酱.加入少许盐.加入适量胡椒粉.慢火炖20分钟后转大火收汤.加入尖椒丝. 临出锅前撒入香菜碎.翻炒均匀即可出锅.
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