正宗东北乱炖
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思潮prediction
大学三年级和一位辽宁阿姨学的
食材
豆角
半斤
大辣椒
一个
洋葱
半个
土豆
一个大的
茄子
一个
西红柿
一个大的
肥瘦猪肉
4两
耗油
适量
酱油
适量
糖
适量
鸡精
适量
盐
适量
花椒面
适量
油
适量
香油
少许
水
适量
葱丝
适量
姜片
适量
蒜
适量
步骤
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1. 除了豆角以外，清洗干净以后都切成滚刀块备用。洋葱切条状备用 -
2. 先倒少许油，油热后放入少许花椒面，然后放入葱、姜、蒜炝锅，加入猪肉炒7分熟，陆续加入豆角、胡萝卜、土豆炒菜，不停煸炒
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3. 豆角放入后要炒到豆角成鲜艳的绿色后，陆续加入适量的糖、耗油、酱油继续不停的煸炒直到豆角稍微软了即可、先把硬的蔬菜煸炒这样会更入味道。
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4. 接着放入茄子，大辣椒，西红柿，洋葱继续煸炒
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5. 让所有蔬菜都上色后即可
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6. 放入适量的清水，清水不用没过青菜，然后大火炖
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7. 等菜熟了，汤汁收了一部分尝尝熟了就可以了，菜出锅前，放适量盐，少许香油鸡精适量，炖个3-4分就可以出锅了!哇咔咔，很下饭，很好吃，还健康，神马元素都不缺，杠杠好吃。如果不太喜欢甜的可以少放糖，灵活掌握。大家做出来的话一定要和我说说味道呦，反正每次我做出来我家统统吃光：）
小贴士
按自己口味加减调料
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