私房土豆烧牛肉
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excess宇文
对于两个无肉不欢的“食肉动物”来说，好吃的牛肉自然是不会放过。配料调整过几次，这种做法最好吃啦。
食材
牛肉
300g
土豆
2个
香葱
1根
姜
1块
干辣椒
5个
八角
2个
香叶
2片
桂皮
1小段
冰糖
10颗
生抽
3匙
料酒
1匙
盐
少许
色拉油
适量
香菜
少许
步骤
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1. 姜切块，备好其他配料。 -
2. 土豆切块备用，喜欢吃土豆的可以用3个。
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3. 牛肉切块后放冰箱里冰5分钟（可省略）。
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4. 将牛肉冷水入锅，放入姜块，煮沸排出血水后用温水清洗干净。
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5. 干净炒锅放适量油，先后加入牛肉、干辣椒、生抽、料酒，煸炒待牛肉上色后关火。
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6. 将翻炒好的牛肉倒入炖锅，加入姜、桂皮、八角、冰糖、香叶和适量的热开水，要没过牛肉，大火烧开后小火炖1个小时。
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7. 将土豆入锅，加盐后小火炖30分钟，快出锅时放入香菜茎。炖的过程中要注意火候，可以根据喜好调味。
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8. 大火收汁后出锅，撒上香菜叶和香葱叶就可以上桌啦。很简单吧。
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