猪肉炖粉条
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凹臣遣徘守
猪肉炖粉条是一道东北的经典名菜，
用最简单的食材做出不简单的美味，
粉条完全吸收了肉的鲜美，
而肉又是肥而不腻，
大家可以试试。
用最简单的食材做出不简单的美味，
粉条完全吸收了肉的鲜美，
而肉又是肥而不腻，
大家可以试试。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
450克
红薯粉条
150克
冰糖
10克
八角
2颗
桂皮
1段
姜片
3片
生抽
2大匙
老抽
1小匙
料酒
1小匙
盐
少许
步骤
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1. 粉条提前用温水浸泡至软； -
2. 五花肉焯水切片备用；
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3. 锅内放少许油，放入五花肉，小火煸至微黄出油脂；
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4. 盛出五花肉，放入冰糖，小火炒成焦糖色；
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5. 放入五花肉翻炒均匀上色，加入八角、桂皮、姜片、生抽、老抽、料酒炒出香味；
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6. 倒入清水没过五花肉，加盖大火煮开后转小火炖一个小时；
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7. 当锅内水还剩1/3时，加入泡软的粉条，中小火煮开至粉条软化，可加少许盐调味；
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8. 盛出即可开吃。
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9. 成品图
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10. 成品图
小贴士
1、在放入粉条之前，可以先将姜片、八角、桂皮捞出。
2、粉条非常吸水，所以在煮的时候，水可以多放一些。
2、粉条非常吸水，所以在煮的时候，水可以多放一些。