洋葱火腿土豆丝
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醉江南倦客傲凝
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时间: 10分钟内
食材
土豆
250g
火腿
150g
洋葱
半颗
葱花蒜末
适量
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 土豆切成丝,泡在清水10分钟,中间换两次水,再用清水冲洗掉土豆的淀粉,这样炒出来的土豆丝才会爽脆不粘; -
2. 火腿和洋葱也切成丝备用,再准备少许葱花蒜末;
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3. 锅中放少许油烧热,先放入火腿丝翻炒片刻,再倒入洋葱丝一起翻炒片刻,铲出备用。
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4. 另起锅放油烧热,倒入土豆丝和蒜末一起翻炒至熟,调入盐和鸡精炒匀;
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5. 再倒入炒好的洋葱火腿丝,调入少许生抽炒匀,撒上香葱末即可。
小贴士
土豆切成丝后,要泡在清水里,中间换两次水,用清水冲洗掉土豆的淀粉,这样炒出来的土豆丝才会爽脆不粘。
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