火腿土豆丝
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楚楚可人filament
虽然炒土豆丝的做法大同小异，可是细分起来，甚至每个人得做法都不尽相同，特别是土豆丝可以和很多种原料来搭配，像肉丝.韭菜.芹菜.西红柿.酸菜等等，可以根据自己的口味随心所欲的搭配一些食材，这次我用火腿和小辣椒来和土豆丝搭配，是夏日里清新爽口的一道小菜
时间: 10分钟内
食材
土豆
400g
火腿
150g
油
适量
盐
适量
小辣椒
2个
葱
5g
蒜
5g
米醋
8ml
鸡精
3g
蒸鱼豉油
5ml
步骤
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1. 土豆切丝用水泡洗两遍 -
2. 火腿.小辣椒切成丝
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3. 把土豆丝捞出控净水
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4. 锅放油下花椒粒小火煸出香味捞出
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5. 下葱花.蒜片炒香
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6. 把土豆丝下锅翻炒
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7. 再加点蒸鱼豉油
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8. 烹入适量米醋
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9. 把土豆丝炒熟后下火腿.小辣椒丝
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10. 放点盐继续翻炒
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11. 最后加点鸡精
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12. 炒匀即可出锅装盘
小贴士
1.土豆丝最好要切得粗细均匀，这样利于一起成熟；2.土豆丝切好后要用水泡洗两遍，把淀粉泡去炒时不粘锅，口感会清爽；3.火腿可以后放，放早了容易碎
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