1.

2. 将豆干切成一公分左右的小条。

3. 锅中油温六成，将豆干倒入，加适量盐，小火慢炸。

4. 至图状捞出。

5. 重新起锅，锅中加入两碗水，加入生抽、糖、鸡粉，汤滚倒入炸好的豆干。先小火卤20分钟，后大火翻炒，直至收干汤汁。

6. 如果不吃辣口味的，这样就可以上桌啦。

7. 关火后加入孜然粉、辣椒粉，炒均匀即可。