您的位置: 首页>菜谱分类>双椒爆腰花
双椒爆腰花
7.2万热度
9收藏
瘟恳牟直揭
健身房里碟机的遥控器不见了,问过经常跳操的朋友, 她们都不知道哪儿去了;也反应到操房前台,他们居然不管, 说是因为碟机是会员自己带来的;这都快一个月了,还是没有找到,对于我们每次健身必须使用碟机的人真的很不方便, 于是朋友们合计着赶紧去配一个。几个人开始各自行动,而我呢,首先想到的就是父亲,高工嘛, 对这些电器在行, 而武汉的电子市场就在父母家附近,让他跑去找找看否能找到,于是一个电话赶紧打给他。
时间: 10分钟内
食材
腰花
2个
青红辣椒
各2个
洋葱
1个
姜片
适量
蒜片
适量
生抽
适量
料酒
适量
白酒
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
油盐
适量
步骤
  • 1. 准备好原材料;
  • 2. 腰花对半切开,切去中间白色的膜;
  • 3. 翻过来, 在腰花正面打花刀, 再切成小块;
  • 4. 将切好的腰花放入碗中,再倒入花椒水;
  • 5. 将腰花泡在花椒水里20分钟;
  • 6. 烧锅开水, 下入切块的腰花;
  • 7. 腰花刚刚变色就可以捞出来了;
  • 8. 准备碗汁:生抽、料酒、姜片、蒜片、淀粉、盐、胡椒粉和适量的白酒(如果稠了,可以加点水)调匀;
  • 9. 烧热锅, 放少许油, 下入洋葱煸炒;
  • 10. 洋葱煸炒出香味后下入腰花翻炒;
  • 11. 加入准备好的碗汁, 翻炒均匀;
  • 12. 再加入青红辣椒片一起翻炒;
  • 13. 翻炒几下后就可以盛入盘中。
小贴士
1. 腰花一定要将中间的白膜全部切出掉,再放入花椒水中泡一下帮助去腥,最后放入开水中焯一下,变色后捞出;
2. 为了保持腰花的脆嫩,我们需提前准备碗汁,缩短炒制时间,注意碗汁中加入点白酒进一步去腥;
3. 炒制时,先爆香洋葱,再放入腰花,倒入碗汁翻炒,使得腰花均匀的裹住碗汁后放入青红辣椒片,翻炒几下即可,整个炒制时间不宜过长。
这道菜的其他做法

双椒爆腰花的做法

173收藏
5.4万热度

双椒爆腰花

75收藏
5.1万热度

双椒炒腰花

182收藏
3.6万热度

青红椒爆腰花

775收藏
5.9万热度

彩椒爆腰花

64收藏
6万热度
热门菜谱

排毒养颜芹菜梨汁

33收藏
696.5万热度

四红补血养生糊(破壁机)

60收藏
252万热度

雪菊枸杞茶

785收藏
221.4万热度

韭菜炒蛋(超简单)

8收藏
197.8万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度
相关菜谱