青红椒爆腰花
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霹雳小狼趴嗻
猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固脂偏高者，高胆固醇者忌食。
时间: 10-30分钟
食材
猪腰
1副
青红椒
各3个
姜
3片
蒜头
3瓣
食油
100ml
食盐
适量
黄酒
适量
生粉
适量
生抽
适量
白糖
适量
白醋
适量
步骤
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1. 猪腰对半切开，切去白筋，然后介花刀用黄酒浸泡十分钟捞起备用。 -
2. 青红椒切段，生姜切片，蒜头切片。
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3. 生抽、白糖、白醋、食盐加生粉调成汁备用。
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4. 腰花飞水备用。
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5. 热油锅，下蒜片生姜爆香。
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6. 倒入腰花大火爆炒，洒料酒提香。
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7. 倒入青红椒及调料汁，炒至青红椒断生即可。
小贴士
腰花切开之后要将白膜去掉，切好的腰花泡在黄酒里面能进腥味。调料提前装好，就不至于炒菜的时候手忙脚乱。
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