1. 河虾清洗干净，注意亲，它身上到处是攻击点，不要用手淘洗用漏勺多捞几遍，除去虾钳、虾须。

2. 放入料酒，抓一抓，保鲜膜封存放冰箱5分钟。这虾兄一不留神就变红不新鲜了，要格外呵护毕竟我们想吃最鲜美的。不要偷懒奥，一定要放冰箱。

3. 热水还没烧开就入姜片，水大开后下入河虾。一定要开水下这样虾肉更嫩。

4. 煮着煮着就会发现很多虾沫出现了，要用勺子飘出。放入适量的盐。

5. 看虾的大小，我买的这些大小不一煮了五分钟，小的三分钟，大的五分钟。

6. 鲜河虾味道本来就很鲜美，不需过多作料，清淡营养丰富，美味就是这么简单。