家常木须肉
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离愁当酒齐
这次上海新浪博友团美食之旅出发前,担心家里留守人员的吃饭问题,问LG:这次我要出去一个礼拜,你俩每天吃饭怎们办?人家回答说没事,我们自己会解决,你去一个月都没问题。好吧,这么有信心,看来我担心是多余。不过临行前我还是买了一些菜放在冰箱里,让他们可以方便些,晚上回来就可以做,不用急急忙忙再去买。哪知等我一星期后回来,那些菜还在冰箱里,一动都没动。问他们爷俩每天都吃什么了?回答是要么在外面吃好了回来,要么在外面买好打包回来吃,一个礼拜家里就没动过火。 听说我回来的那天早上,女儿问她老爸:今晚我们吃什么?她爸回答说:今天*不是回来了么。哦,这就又把任务交给我了! 这几天一家人又恢复了之前的家常便饭,问他们是家里的饭菜好吃还是外面的好吃?两人异口同声地回答:当然是家里的好吃!
时间: 10-30分钟
食材
黑木耳
3朵
金针菜
10克
猪里脊{或鸡胸肉}
200克
黄瓜
1根
胡萝卜
半根
鸡蛋
2个
葱
少许
生抽
1汤匙
糖
1/2茶匙
水淀粉。
2汤匙
香油
1茶匙
淀粉
1/2茶匙
胡椒粉
1/2茶匙
盐
1/2茶匙
步骤
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1. 用冷水将木耳和金针菜分别泡发后洗净,木耳撕成片,黄花切成段;黄瓜、胡萝卜分别切成菱形片,葱切成葱花备用;
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2. 将鸡胸肉切成薄片,用胡椒粉、1茶匙生抽和淀粉抓拌一下,腌制5分钟;
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3. 鸡蛋打散,加入少许盐、1茶匙清水和葱花打匀;
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4. 锅烧热后倒入油,大火加热,倒入蛋液,用锅铲快速划散,炒好后盛出;
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5. 锅中再倒入油,油热后倒入肉片炒至变色;
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6. 放入胡萝卜、木耳和金针菜翻炒,
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7. 调入生抽,盐,糖和少许水,继续炒2分钟;
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8. 将炒好的鸡蛋和黄瓜片倒入,翻炒均匀后,水淀粉勾芡,淋入香油即可。