家常木须肉
9.7万热度
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cautious上下
鸡蛋是一种非常“平民”的食材（而且最近我家附近的市场上，鲜鸡蛋不到4块钱一斤），可以跟各种东西一起炒，味道都很不错。其实我不太会煎、炒鸡蛋，而泡泡唯一会做的菜就是煎鸡蛋，所以我还开玩笑说，这次我们家就派他上场好了。今天去家乐福，刚好看到木耳降价，我想那就刚好来做一道木须肉吧。木须其实指的就是鸡蛋，说白了就是鸡蛋炒肉，简单易操作，清淡爽口，而且还好下饭，所以是一道在每个家庭里出镜率都很高的菜~
时间: 10分钟内
食材
瘦猪肉
100g
鸡蛋
2个
黄瓜
100g
胡萝卜
100g
蒜
10g
木耳
10g
油
适量
盐
2小勺
生抽
1大勺
料酒
1大勺
五香粉
1小勺
淀粉
2小勺
步骤
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1. 猪肉切片，加料酒、淀粉、五香粉抓匀，腌一会儿。 -
2. 胡萝卜削皮，和黄瓜一起切片。我喜欢切成菱形的片。木耳泡发后撕成小朵。
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3. 鸡蛋加一小勺盐打散。
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4. 蒜切片。
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5. 锅烧热，倒入油，七成热后倒入鸡蛋液，煎熟，炒散。
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6. 先把鸡蛋盛出来。
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7. 再往锅里倒一点点油，放入蒜炒香。
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8. 放入腌好的猪肉，炒至变色。
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9. 先放胡萝卜和木耳翻炒一下。
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10. 再放入鸡蛋，并且倒1大勺料酒、1大勺生抽，继续翻炒。
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11. 黄瓜要最后再放，因为黄瓜最容易熟，只要断生就可以了。出锅前加盐就OK了。
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12. 很简单，也很爽口的菜呀~荤素搭配相当合理！
小贴士
炒的时候黄瓜最后放，断生就可以了，炒久了不爽口。