胡萝卜香菇肉酱
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天之天威夏
我家大宝不吃胡萝卜，爱吃菇，这样把两者结合炒制肉酱，拌米饭拌面条很喜欢呢。
时间: 10-30分钟
食材
肥瘦猪肉
300g
香菇
6～7朵
胡萝卜
1／3根
盐
2g
生抽
2勺
蚝油
2勺
糖
2g
胡椒粉
0.5g
黄酒
半勺
淀粉
半勺
食用油
适量
温水
半碗
姜
一小块
大葱
半根
步骤
-
1. 将肉剁成肉末，香菇切小丁或末，姜切末，葱切葱花，胡萝卜切丁或末 -
2. 肉末放碗中，放半勺黃酒，少许胡椒粉，一勺生抽和蚝油，半勺淀粉，1g白糖拌匀腌制一会儿
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3. 炒锅烧热，倒入适量食用油烧热，放入姜和葱末炒香
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4. 放入腌好的肉末炒散变色
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5. 放入香菇和胡萝卜小丁炒制3～5分钟
-
6. 调入盐，蚝油翻炒均勻，加半碗水中火焖煮至水份蒸发，肉酱变稠
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7. 起锅前加入生抽和少许糖提鲜，翻炒均匀即可关火。
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8. 盛入碗中便可
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