糖醋土豆卷
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昕之Daa
这道菜是偶然见到一大厨做的“伪糖醋排骨”，特意做给孩子们吃的。吃排骨不吐骨头，经济又实惠，成品颜色红亮，酸甜开胃
时间: 10-30分钟
食材
猪里脊肉
300g
土豆
1个
淀粉
3勺
蕃茄酱
2～3勺
糖
2勺
米醋
1.5勺
盐
1／2小勺
清水
约2勺
大蒜
2～3瓣
熟白芝麻
少许
步骤
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1. 里脊肉切薄片（最好先整下形再切，宽度约3，4厘米），土豆挑中个的，剥皮切厚片改刀切条状。 -
2. 将土豆条用肉片卷好备好
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3. 准备适量的淀粉，在里边滚一圈，再抖掉多余的淀粉放一边备用
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4. 锅里倒入菜籽油（或其他食用油）6，7成热倒入土豆卷炸制
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5. 炸制土豆卷熟，微黄捞出控油
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6. 留少许余油，炒香蒜末，放入蕃茄酱，糖，醋和清水，加少许盐煮开
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7. 倒入炒好的土豆卷翻勻，中小火焖煮2，3分钟，汁全部包裏肉卷即可。
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8. 盛盘，撒上白芝麻即可。
小贴士
1、糖，醋及蕃茄酱的用量看菜品多少来订，口味是可调节的。我写的是估量，没有准确数，凭感觉放的。
2、肉片切的时候要薄，薄片，不然炸制时会散开。若担心土豆不熟可以蒸或煮五分熟再操作。
3、炸的时候微黄就可，太过肉片会发硬。
2、肉片切的时候要薄，薄片，不然炸制时会散开。若担心土豆不熟可以蒸或煮五分熟再操作。
3、炸的时候微黄就可，太过肉片会发硬。