糖不甩
4.1万热度
16收藏
收藏
|
忧伤market
糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。
时间: 10分钟内
食材
糯米粉
80克
澄粉
20克
水
70克
红糖
30克
水
40克
熟芝麻
适量
步骤
-
1. 糯米粉、澄粉和水混合； -
2. 揉成光滑的糯米团；
-
3. 搓成均匀的小丸子，约16克左右，共11个；
-
4. 水烧开后，倒入糯米丸子，小丸子浮到水面后再煮2分钟；
-
5. 将糯米丸子盛出；
-
6. 糖浆制作：红糖和水倒入锅中；
-
7. 开中火慢慢将红糖融化，熬至成糖浆；
-
8. 将糖浆淋在糯米丸子上，撒上少许熟芝麻即可。
-
9. 成品图。
-
10. 软糯香甜，老少皆宜。
小贴士
1、和糯米团时不要一次性把水倒进去，根据面团的状态决定水的量。
2、丸子的大小要分割的均匀。
3、丸子上可以适当加些花生碎，这样味道更佳，因为家里没有花生，所以省略了。
2、丸子的大小要分割的均匀。
3、丸子上可以适当加些花生碎，这样味道更佳，因为家里没有花生，所以省略了。